¿Qué voy a aprender? 

En este seminario la apuesta central es la adquisición e intercambio de conocimientos en el área de cruce entre gastronomía y cultura, con una perspectiva sustentable, diversa, inclusiva, crítica y propositiva que en su conjunto aporta un bagaje claro para la conformación de identidad de cualquier proyecto del mundo gastronómico. Abordaremos temas como la cultura, la comensalidad, el patrimonio alimentario, turismo, las emociones y la comida, bebidas y comidas identitarias, street food, comunicación y redes sociales. Con un sólido plantel docente nacional e internacional, proponemos una perspectiva de abordaje socio-antropológica, que entra en diálogo con distintas aristas del mundo gastronómico.

Esta propuesta es para vos si…

Te interesa o pertenecés al campo de la gastronomía, te desempeñas en la cocina, sos bartender, estudiante, académico/investigador, si participás de algún proyecto gastronómico, o si sos una persona apasionada por la comida y la bebida, y por lo que todo eso significa. Si estás ávido de nuevos conocimientos, con una perspectiva innovadora y original, este espacio es para vos.

¿Para qué me sirve? 

• Acrecentar el conocimiento sobre los aspectos culturales y sociales de la alimentación. 
• Ampliar la perspectiva sobre la comida y la bebida, entendiendo la alimentación como un fenómeno social total, que responde en parte a la pregunta de quiénes somos, es decir, por nuestras identidades. 
• Conocer tendencias globales y locales sobre alimentación. 
• Aplicar conocimientos de gastronomía, cultura e identidad a emprendimientos vinculados a la alimentación. 

CERTIFICACIÓN 

Este curso cuenta con Certificado emitido por Fundación Cultura Contemporánea, y avalado por En Vivo Producciones, Escuela Italo- Argentina Dante Alighieri y Escuela Italo- Argentina Castel Franco. 

INVERSIÓN

ARG $148810

Medios de pago: crédito, débito, transferencia, depósito y Paypal.

*precio vigente hasta el 15 de Abril

Promociones:
– 3 cuotas sin interés con todas las Tarjetas.
– Descuento por transferencia o efectivo.
– Consulta las promociones con Tarjetas Macro.

BENEFICIOS ESPECIALES

20% Comunidad ICC (ex estudiantes y docentes) 

15% Instituciones aliadas

15% Personas de una misma organización

15% Personas de la misma familia