¿Qué voy a aprender? 

El seminario se relaciona con la búsqueda del propósito y la construcción de un proyecto gastronómico. Se apunta a las bases para la formación de equipos de trabajo de alto rendimiento, donde el funcionamiento sea de manera casi autónoma y productiva para el cumplimiento de las metas trazadas del negocio. Se posiciona a la creatividad gastronómica como valor agregado para comunicar de forma efectiva: entender cuál es la razón de tu marca y la creación de marca personal en la cocina. Se busca la generación de proyectos con costumbres que permitan bienestar nutricional y de conciencia económica, medioambiental y social, el compromiso de promover el origen de los ingredientes, cómo se cultivan, cómo llegan a nuestros mercados y a nuestros platos. Concientizar sobre el manejo de desperdicio de alimentos. Una mirada distinta de la gastronomía, más humana y personal, conectada con la realidad junto a herramientas que hagan más eficientes los procesos de conocimiento de nuestros clientes y consumidores para cubrir sus necesidades.

Esta propuesta es para vos

Si sos gestor gastronómico, emprendedor, empleado de mandos medios y manipulador de alimentos y bebidas. Estudiante de carreras como Turismo, Hotelería, Gastronomía. Personas interesadas en comprender el negocio gastronómico en general

¿Para qué me sirve? 

• Obtener herramientas para la construcción de equipos de alto rendimiento para cualquier proyecto gastronómico.
• Identificar los objetivos reales y el propósito detrás de los emprendimientos gastronómicos.
• Interpretar claves para la construcción de experiencias gastronómicas únicas e identitarias.
• Incorporar un sistema de gestión para maximizar la rentabilidad de los negocios y satisfacción del cliente.
• Adquirir herramientas eficientes para la construcción de una marca personal y empresarial.
• Generar procesos respetuosos de las diversidades y de cuidado del medio ambiente.

CERTIFICACIÓN 

Este curso cuenta con Certificado extendido por Fundación Cultura Contemporánea, y avalado por En Vivo Producciones, Escuelas Italo-Argentina Dante Alighieri y Castel Franco.